哈萨克罗地亚族人不如何都吃吗,哈萨克罗地亚

作者: 寓言  发布:2019-11-01

哈萨克族素以热情好客而闻名。凡有客来,无论熟识与否,均竭诚相待。他们以宰羊待客为体面的事,若是贵客,还要宰一匹两岁的马驹款待。

云顶娱乐app ,哈萨克族的日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。平时喜欢把面粉做成包尔沙克、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等,或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。间或也吃一些米饭;但要把米饭和羊肉、油、胡萝卜、洋葱等焖在一起,做成风格独特的抓饭,或用羊、牛奶煮成的米饭。饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子,特别喜欢马奶子,马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位,主要喝砖茶,次为茯茶。如果在茶中加奶,则称奶茶。哈萨克族尊敬老人,喝茶吃饭要先敬老人,一般在进餐时习惯长辈先坐,其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中,要把最好的肉让给老人。

宰羊之时,先把羊拖到门口,将羊头拉进门内对着客人,主人伸出双手恭敬地对客人说:"请允许吧!"客人做"巴塔"祝福后,主人才把羊拉出去宰杀。肉熟之前,主人会摆上馕、奶茶、奶疙瘩、酥油等,请客人慢慢享用,并伴以弹唱、讲故事、猜谜语等娱乐。肉熟后,先用大盘把盛有羊头、腿肉、肋条肉的盘子放在客人面前,这时客人先将羊腮帮肉割食一块,再割食左边的耳朵,然后将羊头送还主人,之后,大家才开始一起吃肉。

哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节。在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成“库吉”。哈萨克族热情好客,待人真诚。抛撒“包尔沙克”、糖,迎喜事是哈萨克族的传统礼俗。对登门投宿的人,主人都要拿出最好的食品招待。牧民认为:“如果在太阳落山的时候放走客人,是奇耻大辱。”若有贵客,主人先将羊牵到客人面前,并伸出双手对客人说:“请允许吧。”

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